Dans le cadre d’une enquête publiée dans son dernier numéro, le magazine Capital a fait tester 42 échantillons de produits de viande halal (raviolis, brochettes de poulets, saucisses, etc.).

Comme le révèle le journaliste Gilles Tanguy dans une interview disponible sur la page Facebook du magazine, du porc a été découvert dans trois produits. Lesquels ? Capital a choisi de ne pas divulguer les noms des marques, mais, précise Gilles Tanguy, « c’est à chaque fois des marques assez connues ».

On apprend en revanche que les produits incriminés sont certifiés par… la mosquée d’Evry et l’obscur CPH. S’agissant de la mosquée d’Evry, ce n’est pas une première: en 2011, quatre produits Elsaada sur cinq analysés contenaient du porc.

Lire – Halal : malgré le porc, la mosquée d’Evry certifie El Saada

De tels résultats auraient dû a minima servir de leçon à la mosquée d’Evry, qui n’emploie aucun contrôleur présent sur site de façon systématique, permanente et indépendante. Mais l’absence de réactions des consommateurs, qui auraient dû dès lors boycotter la marque incriminée et cette certification, a conforté la mosquée d’Evry à agir comme elle agit depuis de nombreuses années. Quant à ElSaada, ces produits sont encore proposées par la grande distribution, jusqu’à être mis en avant dans les catalogues « spécial ramadan ».

Le laboratoire ayant procédé aux analyses n’est autre que le laboratoire Histalim, le même qui avait détecté voilà quelques années du porc dans les produits Kenza halal.

Lire – Kenza « Halal » : du porc dans un saucisson dit « halal »

Notons que depuis 2014 tout particulier peut chez lui procéder à ce type de vérification grâce aux bandelettes Halaltest.

Lire – Avec HalalTest®, traquez porc et alcool possiblement dans votre assiette

Malheureusement, alors que l’assainissement du marché du halal ne peut venir que de la mobilisation des consommateurs, ces derniers permettent aux fraudeurs d’oeuvrer en toute impunité. La lutte contre le faux halal passe par l’exigence d’une certification sérieuse et systématique pour chaque produit vendu.

Chaque fois qu’un consommateur refuse d’acheter une viande halal qui n’est pas certifiée ou pas certifiée par un organisme sérieux, c’est un pas vers moins de faux halal.

Pour écouter l’interview de Gilles Tanguy, cliquez sur le lien suivant : Porc dans de la viande halal.

La lutte contre le faux halal passe par la mobilisation des consommateurs.
Click To Tweet

Les lignes ci-dessus sont extraites de l’enquête du journaliste Gilles Tanguy pour le numéro de juin du magazine Capital.

Dans le cadre de cette enquête 42 échantillons de produits de viande halal ont été testés. Dans trois produits, du porc a été découvert.

Lire – Porc dans des produits halal : chez 3 marques

Circonstance aggravante, ces produits au porc sont certifiés halal par des organismes tiers, en l’occurrence par la mosquée d’Evry et par CPH (Conseil et promotion du halal).

La mosquée d’Evry n’emploie aucun contrôleur indépendant, qui veillerait sur site de façon permanente et systématique au respect du halal. Elle « fait confiance » à ses partenaires, qui de fait ont le champs libre. Si libre qu’en 2011 sur cinq produits de la marque Elsaada – certifiée par la mosquée d’Evry – analysés, quatre contenaient du porc.

Du porc trouvé dans des produits ElSaada abusivement estampillé halal.

Dans son enquête, le magazine Capital a choisi de ne pas révéler les marques des trois produits « halal » au porc, mais de préciser le certificateur. Ainsi, plus encore pendant le mois de ramadan, la prudence voudra que l’on évite toutes les marques certifiées par la mosquée d’Evry et par CPH. De même faut-il s’abstenir de consommer des produits non certifiés et non contrôlés par un organisme indépendant sérieux.

Reghalal et ElSaada sont certifiés par la mosquée d’Evry, Kenza Halal par CPH.

Le rôle du consommateur est de mettre en garde ses proches et amis.
Click To Tweet

Commander son mouton sur Internet pour l’Aïd al-Adha n’est pas nouveau. Le principe est simple : l’internaute passe commande sur le site Web de l’entreprise qui obtient ainsi procuration pour accomplir le sacrifice lié à cette fête au nom de son client.

Le mouton est ensuite découpé, mis en boîte, puis livré soit directement à domicile, soit dans un point relais. Les clients ont alors un certain délai pour retirer leur commande.

Allo Mouton, nouveau venu sur le marché, s’inscrit dans ce business, à une différence près – et non des moindres : les moutons sacrifiés et livrés sont tous contrôlés et certifiés par l’organisme de contrôle et de certification Achahada.

C’est là une nouveauté, tout à la fois garantie pour le consommateur et atout pour l’entreprise, qu’il convient de saluer. Les fraudes le jour de l’aïd al-adha (comme le reste de l’année) sont très nombreuses. Ce sont en effet plusieurs dizaines de milliers de famille qui se font arnaquer, particulièrement en région parisienne avec des moutons non halal abattus plusieurs jours avant la fête qui remplissent les chambres froides de Rungis.

Lire – Moutons de l’aïd : des carcasses par milliers déjà dans les frigos de Rungis…

Avec un service comme celui d’Allo Mouton, les consommateurs voient leur sacrifice sécurisé, Achahada étant un organisme de certification et de contrôle de confiance.

Détail intéressant : Allo Mouton annonce d’ores et déjà le prix, soit 239 euros la bête, avec possibilité de passer commande dès aujourd’hui.

Pour en savoir plus, visionnez la vidéo de présentation.

Visitez le site Allo Mouton en cliquant sur le lien suivant : www.allomouton.com.

© Bionoor

Connue alors pour ses dattes bio, la société Bionoor, à Aulnay-sous-bois (93), a investi en septembre 2012 le marché de la viande avec sa marque Tendre France.

Lire – Tendre France, première marque de viande bio certifiée halal

Quatre ans après le lancement de Tendre France, Bionoor annonce avoir fait son entrée dans plusieurs magasins Carrefour Market d’Île-de-France et des départements des Ardennes, de l’Oise, de la Marne et de l’Aube.

Les consommateurs, musulmans ou non, soucieux du label halal (via l’organisme de certification et de contrôle AVS) et de la garantie Bio (Ecocert) peuvent désormais se procurer les steaks hachés Bionoor, ainsi que le salami et le chorizo.

Le référencement des produits est national, précise la marque dans un communiqué, ce qui laisse espérer Hadj Khelil, patron de Bionoor, une présence « d’ici fin 2017 dans la majorité des grandes villes françaises ».

© Mariem Guerch

Viande au détail chez le boucher musulman ou dans la grande distribution, viande servie dans la restauration halal, le marché du halal – entendre « de la viande halal » — est depuis toujours un immense marché de dupes.

Voilà des années que des professionnels commercialisent sciemment de la viande qui n’est en rien conforme avec les principes qui régissent le halal selon l’islam. La fraude est si généralisée qu’en dehors des organismes de certification et de contrôles employant leurs propres contrôleurs il n’est plus possible de faire confiance aux sociétés du secteur.

La norme halal selon l’AFNOR (et les industriels)

Pour assainir le marché, recourir à une norme unique qui s’imposerait à tous serait la solution, pense-t-on légitimement. Rien de plus évident, en théorie, en théorie seulement.

Courant 2007, l’AFNOR (Association française de normalisation) élabora une étude de faisabilité visant à émettre une norme française pour le halal, préalable à des travaux entre les autorités et les acteurs du halal.

Lire – Fini les magouilles : l’Afnor plancherait sur une marque Norme Française (NF) halal

Ce devait être une bonne nouvelle pour les consommateurs. Ils allaient enfin disposer d’un cadre réglementaire qui leur permettrait de faire valoir leurs droits face aux pratiques frauduleuses des acteurs du faux halal. C’était sans compter la participation de ces derniers dans l’élaboration de ladite norme halal de l’AFNOR.

Lire – Norme halal : l’inacceptable lobby industriel

C’est ainsi que pendant des années un groupe de travail, composé entre autres de ceux-là mêmes qui ne respectent pas les règles du halal, a travaillé à élaborer une norme visant in fine à rendre halal le faux halal. Les industriels présents entendaient bien légaliser ce que tout musulman, au regard des textes, considère comme relevant de la fraude.

Neuf ans plus tard, rien n’est sorti de ces longues discussions à l’AFNOR. Il faut paradoxalement s’en réjouir tant les pressions des industriels pour imposer leur halal vérolé furent importantes.

La charte halal remise au goût du jour

Aujourd’hui, le besoin de déterminer une norme halal demeure intact. Le faux halal est toujours aussi massivement présent et les consommateurs toujours autant perdus. C’est pourquoi un nouvel appel est lancé.

Cet appel « pour la reconnaissance de la norme halal établie exclusivement par la communauté musulmane et excluant tout type d’assommage/étourdissement avant ou après l’abattage » vient d’être lancé par plusieurs acteurs du halal, regroupant des « musulmans experts du halal représentant le culte, les associations musulmanes de consommateurs, des organismes de certification et certains professionnels musulmans ».

Un groupe de travail indépendant

Cet appel à élaborer une norme halal indépendante est lancé par un groupe de travail composé du CFCM, de la grande mosquée de Lyon, des certificateurs AVS et Halal Services, de la société Sirat et les deux associations de consommateurs musulmans : ASIDCOM et l’UFCM.

Ce nouveau groupe estime d’une part que « seuls les acteurs musulmans experts du halal (responsables religieux, certificateurs, organisations de consommateurs, opérateurs économiques, scientifiques) sont légitimes à définir une charte halal répondant à la fois aux exigences de la norme religieuse, de l’éthique musulmane et des conditions de l’abattage industriel » ; et constate d’autre part « l’illégitimité et l’incompatibilité des tentatives de normalisations séculières du halal, initiées par des organismes para-étatiques tels l’AFNOR ou européens tels le CEN (Comité européen de normalisation ».

Ainsi, ces acteurs du halal ont décidé de reprendre les travaux sur la charte halal élaborée voilà quelques années par le CFCM.

Lire – Charte halal : le CFCM sort de son silence

Ajoutons que tous ont approuvé cette charte, qui constitue selon eux un référentiel clair qui définit sans ambiguïté « l’abattage rituel musulman, ses conditions et ses règles éthiques, en excluant tout type d’assommage/étourdissement avant ou après la saignée ».

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de l’association ASIDCOM en cliquant sur le lien suivant : Asidcom.

Publirédactionnel. Biolal est une marque de la société Terres Fermes qui depuis sa création a pour ambition de devenir l’acteur incontournable de l’alliance du bio et du halal dans l’Hexagone.

Les valeurs de Biolal

La marque Biolal est animée par des valeurs-clés :

• La qualité par la sélection des élevages et des races.

• La tradition, qui se traduit par le rituel halal certifié par l’organisme de contrôle et de certification AVS et une approche artisanale s’appuyant sur des gestes ancestraux.

• L’éthique et la proximité, qui s’articulent autour de partenariats avec des éleveurs en agriculture biologique français, engagés pour le respect des animaux et la préservation de nos paysages.

En 2015, Biolal fait une entrée remarquable avec la commercialisation de la première volaille certifiée bio et halal en France. Biolal continuera sur sa lancée avec des gammes complète de différentes viandes, tels que l’agneau, le boeuf, et le veau.

Biolal, une équipe professionnelle proche des éleveurs français

La force de Biolal, c’est tant sa proximité avec ses éleveurs français que le professionnalisme d’une équipe qui s’engage à proposer des produits du terroir sous forme de viande bio issue de l’agriculture raisonnée. Le souci du détail, la maîtrise de la technique, l’amour de la ruralité et de son potentiel gustatif sont autant d’exigences chères à Biolal.

Vaches de race Angus

Toujours dans sa dynamique d’innovation, Biolal est la première marque à proposer de l’angus bio et halal. Cette race bovine réputée, même si encore peu connue en France, offre une viande finement persillée, tendre et pauvre en cholestérol.

Les bovins que nous proposons sont élevés en plein air, suivant les méthodes traditionnelles. L’herbe tendre et riche des plaines françaises donne à leur chair une grande finesse de grain et une saveur incomparable. Nos viandes respectent ainsi un équilibre entre gras et faible teneur en collagène. Biolal met un point d’honneur à sélectionner des élevages à taille humaine et à entretenir des rapports directs avec les éleveurs.

Une boutique à Lyon et sur Internet

Située à Lyon sur le cours Vitton, au coeur du 6e arrondissement et à deux pas du parc de la Tête d’or, notre première boutique dispose d’un espace Viandes & Épicerie fine. Désireuse de permettre au plus grand nombre d’accéder à une expérience gustative d’exception, Biolal projette d’ouvrir plusieurs autres boutiques sur l’ensemble du territoire français.

Biolal, c’est aussi une boutique en ligne où chaque internaute peut d’ores et déjà passer commande. La livraison express en moins de 24h permet d’être livré à domicile partout en France tout en garantissant fraîcheur et qualité.

Rendez-nous visite :
– sur notre site : http://biolal.fr.
– dans notre boutique à Lyon : Biolal – Terres fermes, 81 Cours-Vitton, 69006 LYON. Téléphone : +334 37 48 44 31. Fax : +338 11 65 13 64.

Capture d’écran du site de l’INPI

Halalissime, voilà un nom qui annonce clairement la couleur. Propriété du groupe Auchan, via la société International Supermarket stores, Halalissime a pourtant été lancée au printemps 2015 avec force discrétion.

Discrétion à double titre :
– Auchan n’a pas associé son nom à la marque. Les produits ont été du reste commercialisés seulement dans les Simply Market, chaîne de supermarchés du groupe.
– Le lancement de la marque n’a été accompagné d’aucune campagne de communication.

L’islamophobie est si importante en France qu’elle affecte aussi l’économie. Finance islamique ou halal alimentaire, nombre de sociétés renoncent à se lancer sur le marché des consommateurs musulmans de crainte de subir des campagnes de dénigrement qui affecteraient leur activité.

Nous avons essayé de trouver Halalissime chez Simply Market, en vain. Pourtant, la marque a bel et bien été lancée comme en attestent ces deux tweets.

On remarquera sur ces deux photos que Halalissime a choisi l’organisme de certification et de contrôle AVS (A votre service).

Last but not least, nous avons questionné Simply Market sur Twitter.

En attendant une réponse.

L’article Halalissime : la très discrète marque halal du groupe Auchan est apparu en premier sur Halal & halal.

Dans le cadre d’une enquête publiée dans son dernier numéro, le magazine Capital a fait tester 42 échantillons de produits de viande halal (raviolis, brochettes de poulets, saucisses, etc.).

Comme le révèle le journaliste Gilles Tanguy dans une interview disponible sur la page Facebook du magazine, du porc a été découvert dans trois produits. Lesquels ? Capital a choisi de ne pas divulguer les noms des marques, mais, précise Gilles Tanguy, “c’est à chaque fois des marques assez connues”.

On apprend en revanche que les produits incriminés sont certifiés par… la mosquée d’Evry et l’obscur CPH. S’agissant de la mosquée d’Evry, ce n’est pas une première: en 2011, quatre produits Elsaada sur cinq analysés contenaient du porc.

Lire – Halal : malgré le porc, la mosquée d’Evry certifie El Saada

De tels résultats auraient dû a minima servir de leçon à la mosquée d’Evry, qui n’emploie aucun contrôleur présent sur site de façon systématique, permanente et indépendante. Mais l’absence de réactions des consommateurs, qui auraient dû dès lors boycotter la marque incriminée et cette certification, a conforté la mosquée d’Evry à agir comme elle agit depuis de nombreuses années. Quant à ElSaada, ces produits sont encore proposées par la grande distribution, jusqu’à être mis en avant dans les catalogues “spécial ramadan”.

Le laboratoire ayant procédé aux analyses n’est autre que le laboratoire Histalim, le même qui avait détecté voilà quelques années du porc dans les produits Kenza halal.

Lire – Kenza “Halal” : du porc dans un saucisson dit “halal”

Notons que depuis 2014 tout particulier peut chez lui procéder à ce type de vérification grâce aux bandelettes Halaltest.

Lire – Avec HalalTest®, traquez porc et alcool possiblement dans votre assiette

Malheureusement, alors que l’assainissement du marché du halal ne peut venir que de la mobilisation des consommateurs, ces derniers permettent aux fraudeurs d’oeuvrer en toute impunité. La lutte contre le faux halal passe par l’exigence d’une certification sérieuse et systématique pour chaque produit vendu.

Chaque fois qu’un consommateur refuse d’acheter une viande halal qui n’est pas certifiée ou pas certifiée par un organisme sérieux, c’est un pas vers moins de faux halal.

Pour écouter l’interview de Gilles Tanguy, cliquez sur le lien suivant : Porc dans de la viande halal.

La lutte contre le faux halal passe par la mobilisation des consommateurs.
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L’article Porc dans des produits halal : chez 3 marques “assez connues”, selon le magazine <em>Capital</em> est apparu en premier sur Halal & halal.

Les lignes ci-dessus sont extraites de l’enquête du journaliste Gilles Tanguy pour le numéro de juin du magazine Capital.

Dans le cadre de cette enquête 42 échantillons de produits de viande halal ont été testés. Dans trois produits, du porc a été découvert.

Lire – Porc dans des produits halal : chez 3 marques

Circonstance aggravante, ces produits au porc sont certifiés halal par des organismes tiers, en l’occurrence par la mosquée d’Evry et par CPH (Conseil et promotion du halal).

La mosquée d’Evry n’emploie aucun contrôleur indépendant, qui veillerait sur site de façon permanente et systématique au respect du halal. Elle “fait confiance” à ses partenaires, qui de fait ont le champs libre. Si libre qu’en 2011 sur cinq produits de la marque Elsaada – certifiée par la mosquée d’Evry – analysés, quatre contenaient du porc.

Du porc trouvé dans des produits ElSaada abusivement estampillé halal.

Dans son enquête, le magazine Capital a choisi de ne pas révéler les marques des trois produits “halal” au porc, mais de préciser le certificateur. Ainsi, plus encore pendant le mois de ramadan, la prudence voudra que l’on évite toutes les marques certifiées par la mosquée d’Evry et par CPH. De même faut-il s’abstenir de consommer des produits non certifiés et non contrôlés par un organisme indépendant sérieux.

Reghalal et ElSaada sont certifiés par la mosquée d’Evry, Kenza Halal par CPH.

Le rôle du consommateur est de mettre en garde ses proches et amis.
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L’article Porc dans produits halal : la mosquée d’Evry, une nouvelle fois mise en cause est apparu en premier sur Halal & halal.

Commander son mouton sur Internet pour l’Aïd al-Adha n’est pas nouveau. Le principe est simple : l’internaute passe commande sur le site Web de l’entreprise qui obtient ainsi procuration pour accomplir le sacrifice lié à cette fête au nom de son client.

Le mouton est ensuite découpé, mis en boîte, puis livré soit directement à domicile, soit dans un point relais. Les clients ont alors un certain délai pour retirer leur commande.

Allo Mouton, nouveau venu sur le marché, s’inscrit dans ce business, à une différence près – et non des moindres : les moutons sacrifiés et livrés sont tous contrôlés et certifiés par l’organisme de contrôle et de certification Achahada.

C’est là une nouveauté, tout à la fois garantie pour le consommateur et atout pour l’entreprise, qu’il convient de saluer. Les fraudes le jour de l’aïd al-adha (comme le reste de l’année) sont très nombreuses. Ce sont en effet plusieurs dizaines de milliers de famille qui se font arnaquer, particulièrement en région parisienne avec des moutons non halal abattus plusieurs jours avant la fête qui remplissent les chambres froides de Rungis.

Lire – Moutons de l’aïd : des carcasses par milliers déjà dans les frigos de Rungis…

Avec un service comme celui d’Allo Mouton, les consommateurs voient leur sacrifice sécurisé, Achahada étant un organisme de certification et de contrôle de confiance.

Détail intéressant : Allo Mouton annonce d’ores et déjà le prix, soit 239 euros la bête, avec possibilité de passer commande dès aujourd’hui.

Pour en savoir plus, visionnez la vidéo de présentation.

Visitez le site Allo Mouton en cliquant sur le lien suivant : www.allomouton.com.

L’article Aïd al-Adha : Allo Mouton, votre mouton livré, mais surtout certifié est apparu en premier sur Halal & halal.

© Bionoor

Connue alors pour ses dattes bio, la société Bionoor, à Aulnay-sous-bois (93), a investi en septembre 2012 le marché de la viande avec sa marque Tendre France.

Lire – Tendre France, première marque de viande bio certifiée halal

Quatre ans après le lancement de Tendre France, Bionoor annonce avoir fait son entrée dans plusieurs magasins Carrefour Market d’Île-de-France et des départements des Ardennes, de l’Oise, de la Marne et de l’Aube.

Les consommateurs, musulmans ou non, soucieux du label halal (via l’organisme de certification et de contrôle AVS) et de la garantie Bio (Ecocert) peuvent désormais se procurer les steaks hachés Bionoor, ainsi que le salami et le chorizo.

Le référencement des produits est national, précise la marque dans un communiqué, ce qui laisse espérer Hadj Khelil, patron de Bionoor, une présence “d’ici fin 2017 dans la majorité des grandes villes françaises ».

L’article Halal et bio : Bionoor entre chez Carrefour Market est apparu en premier sur Halal & halal.

© Mariem Guerch

Viande au détail chez le boucher musulman ou dans la grande distribution, viande servie dans la restauration halal, le marché du halal – entendre “de la viande halal” — est depuis toujours un immense marché de dupes.

Voilà des années que des professionnels commercialisent sciemment de la viande qui n’est en rien conforme avec les principes qui régissent le halal selon l’islam. La fraude est si généralisée qu’en dehors des organismes de certification et de contrôles employant leurs propres contrôleurs il n’est plus possible de faire confiance aux sociétés du secteur.

La norme halal selon l’AFNOR (et les industriels)

Pour assainir le marché, recourir à une norme unique qui s’imposerait à tous serait la solution, pense-t-on légitimement. Rien de plus évident, en théorie, en théorie seulement.

Courant 2007, l’AFNOR (Association française de normalisation) élabora une étude de faisabilité visant à émettre une norme française pour le halal, préalable à des travaux entre les autorités et les acteurs du halal.

Lire – Fini les magouilles : l’Afnor plancherait sur une marque Norme Française (NF) halal

Ce devait être une bonne nouvelle pour les consommateurs. Ils allaient enfin disposer d’un cadre réglementaire qui leur permettrait de faire valoir leurs droits face aux pratiques frauduleuses des acteurs du faux halal. C’était sans compter la participation de ces derniers dans l’élaboration de ladite norme halal de l’AFNOR.

Lire – Norme halal : l’inacceptable lobby industriel

C’est ainsi que pendant des années un groupe de travail, composé entre autres de ceux-là mêmes qui ne respectent pas les règles du halal, a travaillé à élaborer une norme visant in fine à rendre halal le faux halal. Les industriels présents entendaient bien légaliser ce que tout musulman, au regard des textes, considère comme relevant de la fraude.

Neuf ans plus tard, rien n’est sorti de ces longues discussions à l’AFNOR. Il faut paradoxalement s’en réjouir tant les pressions des industriels pour imposer leur halal vérolé furent importantes.

La charte halal remise au goût du jour

Aujourd’hui, le besoin de déterminer une norme halal demeure intact. Le faux halal est toujours aussi massivement présent et les consommateurs toujours autant perdus. C’est pourquoi un nouvel appel est lancé.

Cet appel “pour la reconnaissance de la norme halal établie exclusivement par la communauté musulmane et excluant tout type d’assommage/étourdissement avant ou après l’abattage” vient d’être lancé par plusieurs acteurs du halal, regroupant des “musulmans experts du halal représentant le culte, les associations musulmanes de consommateurs, des organismes de certification et certains professionnels musulmans”.

Un groupe de travail indépendant

Cet appel à élaborer une norme halal indépendante est lancé par un groupe de travail composé du CFCM, de la grande mosquée de Lyon, des certificateurs AVS et Halal Services, de la société Sirat et les deux associations de consommateurs musulmans : ASIDCOM et l’UFCM.

Ce nouveau groupe estime d’une part que “seuls les acteurs musulmans experts du halal (responsables religieux, certificateurs, organisations de consommateurs, opérateurs économiques, scientifiques) sont légitimes à définir une charte halal répondant à la fois aux exigences de la norme religieuse, de l’éthique musulmane et des conditions de l’abattage industriel” ; et constate d’autre part “l’illégitimité et l’incompatibilité des tentatives de normalisations séculières du halal, initiées par des organismes para-étatiques tels l’AFNOR ou européens tels le CEN (Comité européen de normalisation”.

Ainsi, ces acteurs du halal ont décidé de reprendre les travaux sur la charte halal élaborée voilà quelques années par le CFCM.

Lire – Charte halal : le CFCM sort de son silence

Ajoutons que tous ont approuvé cette charte, qui constitue selon eux un référentiel clair qui définit sans ambiguïté “l’abattage rituel musulman, ses conditions et ses règles éthiques, en excluant tout type d’assommage/étourdissement avant ou après la saignée”.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de l’association ASIDCOM en cliquant sur le lien suivant : Asidcom.

L’article Norme halal : des organisations musulmanes se mobilisent pour une norme indépendante est apparu en premier sur Halal & halal.

“Mangez moins mangez mieux”, c’est le slogan d’Islamondial, société spécialisée dans la charcuterie et la viande halal.

Au-delà des mots, ce qui ne pourrait être qu’un slogan rejoint un peu plus la réalité en ce début d’année 2017 avec une annonce publiée la semaine dernière sur Twitter : les produits Islamondial sont désormais tous sans gluten.

“Nous avons le plaisir de vous informer que l’ensemble de nos produits sont dorénavant sans gluten.”

Pour rappel, le gluten est un ensemble de protéines que l’on trouve dans certaines céréales comme le blé, le seigle ou encore l’orge. Selon le journaliste scientifique Thierry Souccar, 1 % de la population est allergique au blé et souffre de la maladie coeliaque (dite autrefois “intolérance au gluten”) et 5 à 10 % présentent une sensibilité au gluten. En France, ce serait ainsi plus de 7 millions de personnes qui seraient concernées.

Pour en savoir plus – Le gluten, qu’est-ce que c’est ?

En 2015, Islamondial renonçait à la viande séparée mécaniquement (VSM) dans son saucisson et annonçait un tournant qualitatif de sa production.

Lire – Charcuterie halal : Isla Mondial annonce des saucissons sans VSM. Et une révolution ?

A la prochaine annonce.

L’article Halal : Islamondial se convertit au sans gluten est apparu en premier sur Halal & halal.

Publirédactionnel. Biolal est une marque de la société Terres Fermes qui depuis sa création a pour ambition de devenir l’acteur incontournable de l’alliance du bio et du halal dans l’Hexagone.

Les valeurs de Biolal

La marque Biolal est animée par des valeurs-clés :

• La qualité par la sélection des élevages et des races.

• La tradition, qui se traduit par le rituel halal certifié par l’organisme de contrôle et de certification AVS et une approche artisanale s’appuyant sur des gestes ancestraux.

• L’éthique et la proximité, qui s’articulent autour de partenariats avec des éleveurs en agriculture biologique français, engagés pour le respect des animaux et la préservation de nos paysages.

En 2015, Biolal fait une entrée remarquable avec la commercialisation de la première volaille certifiée bio et halal en France. Biolal continuera sur sa lancée avec des gammes complète de différentes viandes, tels que l’agneau, le boeuf, et le veau.

Biolal, une équipe professionnelle proche des éleveurs français

La force de Biolal, c’est tant sa proximité avec ses éleveurs français que le professionnalisme d’une équipe qui s’engage à proposer des produits du terroir sous forme de viande bio issue de l’agriculture raisonnée. Le souci du détail, la maîtrise de la technique, l’amour de la ruralité et de son potentiel gustatif sont autant d’exigences chères à Biolal.

Vaches de race Angus

Toujours dans sa dynamique d’innovation, Biolal est la première marque à proposer de l’angus bio et halal. Cette race bovine réputée, même si encore peu connue en France, offre une viande finement persillée, tendre et pauvre en cholestérol.

Les bovins que nous proposons sont élevés en plein air, suivant les méthodes traditionnelles. L’herbe tendre et riche des plaines françaises donne à leur chair une grande finesse de grain et une saveur incomparable. Nos viandes respectent ainsi un équilibre entre gras et faible teneur en collagène. Biolal met un point d’honneur à sélectionner des élevages à taille humaine et à entretenir des rapports directs avec les éleveurs.

Une boutique à Lyon et sur Internet

Située à Lyon sur le cours Vitton, au coeur du 6e arrondissement et à deux pas du parc de la Tête d’or, notre première boutique dispose d’un espace Viandes & Épicerie fine. Désireuse de permettre au plus grand nombre d’accéder à une expérience gustative d’exception, Biolal projette d’ouvrir plusieurs autres boutiques sur l’ensemble du territoire français.

Biolal, c’est aussi une boutique en ligne où chaque internaute peut d’ores et déjà passer commande. La livraison express en moins de 24h permet d’être livré à domicile partout en France tout en garantissant fraîcheur et qualité.

Rendez-nous visite :
– sur notre site : http://biolal.fr.
– dans notre boutique à Lyon : Biolal – Terres fermes, 81 Cours-Vitton, 69006 LYON. Téléphone : +334 37 48 44 31. Fax : +338 11 65 13 64.

L’article Biolal, l’alliance du bio et du halal en France est apparu en premier sur Halal & halal.

Le communiqué est tombé le 9 février dernier. Sur Twitter, l’organisation de contrôle et de certification halal AVS (A votre service) a publié le tweet ci-dessous annonçant mettre fin aux contrôles, dans les boucheries qu’il certifie.

Contacté par Al-Kanz, AVS avance deux arguments principaux pour justifier ce choix, après un long et “vieux débat au sein” de l’association.

AVS atteste du caractère halal des produits carnés

Pour un produit carné, AVS atteste de son caractère halal, car ses contrôleurs et autres employés suivent toute la chaîne de fabrication jusqu’au consommateur. Ainsi, devant Dieu peuvent-ils avancer avoir accompli leur “devoir de témoin”, à tout le moins “au maximum de [leurs] capacités.

A contrario, pour un paquet de gâteau ou tout autre produit d’épicerie que l’on trouve de plus en plus dans les boucheries halal, AVS “atteste in fine qu’il n’y a pas de graisse animale par exemple simplement en lisant l’étiquette du produit”. Or, aucun des contrôleurs et autres employés d’AVS n’ayant assisté sur site à la production desdits produits, comment, s’est-on interrogé dans l’association, témoigner stricto sensu de son caractère halal ? “Le témoignage n’est pas possible, car nous n’avons pas suivi l’ensemble du processus”, nous a-t-on dit.

A qui rétorquera “qu’il ne faut pas aller trop loin et que se limiter à juste lire les ingrédients suffit dans ce cas”, AVS répond que “dans ce cas chaque consommateur peut faire ce travail“.

Responsabiliser les musulmans

Le second argument est le suivant. AVS se refuse à “infantiliser les musulmans” et préfère amener chacun à assumer ses responsabilités. Lire une liste d’ingrédients est à la portée de chacun. S’agissant des personnes qui n’en sont pas capables, “alors, elles peuvent et doivent se faire assister d’autres personnes présentes dans le magasin”.

“On ne va pas contribuer à enraciner l’individualisme qui amène chacun à pousser son chariot sans se préoccuper de ceux qui l’entourent en affirmant qu’AVS doit faire tout pour que le consommateur achète les yeux fermés. Non, les musulmans doivent avoir une démarche consciente, altruiste et garder les yeux ouverts“, ajoute AVS.

La “mission indispensable” de l’association de certification et de contrôle se situe dans les abattoirs et les centres d’élaboration des viandes (CEV), là où l’on ne peut demander à chaque consommateur de vérifier par lui-même si les exigences du halal sont respectées.

Des boucheries devenues supermarchés

Sur son site Internet, AVS ajoute que l’ampleur que prennent les boucheries, dont certaines sont devenues des supermarchés à part entière, complique le travail des contrôleurs, dont le coeur de métier est de certifier et vérifier la certification des viandes en magasin, et non de contrôler “de plus en plus de produits, très variés, et dont la composition est parfois très complexe, voire opaque”.

Lire – Pourquoi nous ne contrôlons plus les produits en rayons épiceries

Pour finir, précisons que le contrôle d’une boucherie comme d’un restaurant certifié par AVS – c’est le même principe chez Achahada, unique organisme de contrôle et de certification halal avec AVS à faire ces contrôles indispensables contre la fraude –, consiste en trois visites quotidiennes, tous les jours donc, trois visites par établissement, toute à l’improviste pendant lesquelles le contrôleur passe en revue tous les produits carnés (frigos, chambres froides, présentoir, etc.).

Cette exigence, que les grandes mosquées de Paris, Evry ou encore Lyon (sauf pour les restaurants Quick halal avec un seul contrôle tous les quinze jours) refusent de faire leur malgré son efficacité contre les fraudes, offre aux consommateurs musulmans responsables un réel confort, une sécurité et l’assurance de manger vraiment halal.

Lire – Viande halal : quelle certification (bidon ?) dans votre restaurant préféré ?

C’est à chaque musulman d’assumer ses responsabilités et de vérifier par lui-même ces produits.
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L’article Boucherie halal : AVS ne contrôlera plus que les produits carnés est apparu en premier sur Halal & halal.

Voilà donc qui semble acquis. Carrefour s’est bel et bien décidé à faire la promotion de produits estampillés “halal” en dehors des semaines précédant le mois de ramadan.

Des catalogues halal désormais aussi hors ramadan

Depuis septembre 2016, le numéro 2 mondial de la grande distribution va même jusqu’à dédier tout un catalogue à l’alimentation halal, qui dans la stratégie marketing de l’enseigne va de la viande halal aux plats préparés (pizza, kebab, etc.) en passant par la semoule et les sodas maghrébins (Selecto, Boga, etc.).

Pour faire simple, les catalogues Carrefour halal publiés hors ramadan sont des mini-catalogues spécial ramadan.

Lire – Halal : Carrefour s’aventure hors ramadan

Catalogue Carrefour halal

Depuis cette première en septembre 2016, Carrefour a publié au moins deux autres catalogues entièrement consacrés au halal alimentaire. L’un du 21 février au 4 mars 2017, l’autre du 29 août au 9 septembre 2017 – soit pour le second en plein fête de l’aïd al-adha. Timing parfait.

En cette année 2018, rebelote. Comme en 2017, Carrefour a en effet consacré un catalogue entier au halal.

On remarquera que pour cette édition du 20 février au 5 mars 2018 le logo est identique à celui du catalogue de septembre 2017. Une stratégie dans la durée se dessine.

Marques certifiées halal, sauf une

S’agissant des marques mises en avant, on trouve le leader Isla Délice et Ital’al, toutes deux contrôlées et certifiées par l’organisme de certification et de contrôle halal ARGML (association rituelle de la grande mosquée de Lyon).

Le numéro 2 Fleury Michon est curieusement absent. On notera d’ailleurs qu’aucun autre produit certifié par le couple Société française de contrôle de la viande halal (SFCVH) – mosquée de Paris ne figure dans ce catalogue.

On trouve en outre des produits de Reghalal, Oriental halal et Dabia, marques seulement certifiées par l’ association culturelle des musulmans d’Ile-de-France (ACMIF), liée à la mosquée d’Evry.

Enfin, pour ce qui est des marques disposant d’un certificat halal, les clients de Carrefour trouveront aussi dans ce catalogue deux marques certifiés par AVS (A votre service) : Arabi et Isla Mondial, numéro 3, derrière Fleury Michon et Isla Délice.

Fait rare pour le souligner : on ne compte que deux produits carnés non certifiés, ceux de la marque Baktat, dont la conception du halal est pour le moins (très) étrange.

Lire – Baktat : du halal issu d’animaux non abattus rituellement

Il faut noter que c’est bien la première fois qu’un catalogue de la grande distribution propose autant de produits certifiés halal par un organisme tiers.

Carrefour ne trouve certes rien à redire sur la certification contestable des mosquées de Paris et d’Evry qui refusent d’employer leurs propres contrôleurs indépendants et systématiquement présents sur site lors de l’abattage et de la production. Malgré tout, s’il convient de ne pas négliger ce point crucial, et si l’on met de côté la volaille Isla Délice, abattue après électronarcose et certifiée par la mosquée de Lyon, il faut bien constater une évolution – à confirmer – de Carrefour vers plus de rigueur. Les lignes bougent.

Carrefour halal absente du catalogue

Dernier point et non des moindres : Carrefour, qui a sa propre marque de distributeur dite “halal”, en l’occurrence “Carrefour halal”, a choisi de ne mettre en avant aucun des produits de cette gamme, ce qui ne manque pas d’interroger.

Sur Ooshop, supermarché en ligne de l’enseigne, la marque est toujours commercialisée. Elle existe donc toujours.

Surprenant donc. Simples choix commerciaux ou réajustement plus profond ? Difficile de le dire au vu de ces seuls éléments. L’avenir nous le dira. Ce qui est certain, c’est que Carrefour est bien décidé à continuer à investir le marché du halal alimentaire. Avec ou sans sa marque de distributeur.

Le marché du halal est toujours porteur. Carrefour ne l’ignore pas.
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L’article Halal : Carrefour en vitesse de croisière… mais sans sa propre marque est apparu en premier sur Halal & halal.

Capture d’écran du site du Journal du Pays

Interviewé par le quotidien Le Journal du Pays, Jamal Riani, boucher musulman, indique voir son chiffre d’affaires exploser pendant le mois de ramadan.

Le Journal du Pays Yonnais : Est-ce que le ramadan a un impact sur votre chiffre d’affaires ?

Jamal Riani : Il augmente de 30 à 40 %. Sur une clientèle qui se répartit de façon équivalente entre musulmans et non musulmans, ceux qui font le ramadan augmentent leur volume d’achat de façon importante, sur toute la période, avec un pic pour la fête de l’Aïd. (L’Aïd-El-Fitr est la fête qui marque la fin du jeûne du mois de Ramadan, ndlr).

source : La Roche-sur-Yon. Le ramadan, du pain béni pour la boucherie de Jamal, Le Journal du Pays

Interrogé ce soir par Al-Kanz, un autre boucher musulman nous confirme ces chiffres.

En 2008, le chef de rayon d’un magasin Auchan situé dans la ville de Bagnolet, près de Paris, avançait des chiffres encore plus impressionnants.

Lire – Auchan : pendant ramadan, “on multiplie notre chiffre d’affaires par 3,5”

Ces chiffres disent deux choses :
1- une pratique aberrante chez les musulmans du mois de ramadan. Nous sommes dans la surconsommation, l’anti-ramadan et non dans l’esprit de ramadan.

Lire – Ramadan : 5 leçons à retenir avant de faire ses courses

2- un poids économique des musulmans qui au fil des années ne se dément pas.

Lire – Consommateurs musulmans : bien mal compris ne profite jamais

D’un poids économique majeur, la majorité des musulmans trahit le sens du ramadan.
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L’article Ramadan : 30 à 40 % de chiffre d’affaires en plus dans une boucherie halal est apparu en premier sur Halal & halal.

Les lignes ci-dessus sont extraites de l’enquête du journaliste Gilles Tanguy pour le numéro de juin du magazine Capital.

Dans le cadre de cette enquête 42 échantillons de produits de viande halal ont été testés. Dans trois produits, du porc a été découvert.

Lire – Porc dans des produits halal : chez 3 marques

Circonstance aggravante, ces produits au porc sont certifiés halal par des organismes tiers, en l’occurrence par la mosquée d’Evry et par CPH (Conseil et promotion du halal).

La mosquée d’Evry n’emploie aucun contrôleur indépendant, qui veillerait sur site de façon permanente et systématique au respect du halal. Elle “fait confiance” à ses partenaires, qui de fait ont le champs libre. Si libre qu’en 2011 sur cinq produits de la marque Elsaada – certifiée par la mosquée d’Evry – analysés, quatre contenaient du porc.

Du porc trouvé dans des produits ElSaada abusivement estampillé halal.

Dans son enquête, le magazine Capital a choisi de ne pas révéler les marques des trois produits “halal” au porc, mais de préciser le certificateur. Ainsi, plus encore pendant le mois de ramadan, la prudence voudra que l’on évite toutes les marques certifiées par la mosquée d’Evry et par CPH. De même faut-il s’abstenir de consommer des produits non certifiés et non contrôlés par un organisme indépendant sérieux.

Reghalal et ElSaada sont certifiés par la mosquée d’Evry, Kenza Halal par CPH.

Le rôle du consommateur est de mettre en garde ses proches et amis.
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L’article Porc dans produits halal : la mosquée d’Evry, une nouvelle fois mise en cause est apparu en premier sur Halal & halal.

Commander son mouton sur Internet pour l’Aïd al-Adha n’est pas nouveau. Le principe est simple : l’internaute passe commande sur le site Web de l’entreprise qui obtient ainsi procuration pour accomplir le sacrifice lié à cette fête au nom de son client.

Le mouton est ensuite découpé, mis en boîte, puis livré soit directement à domicile, soit dans un point relais. Les clients ont alors un certain délai pour retirer leur commande.

Allo Mouton, nouveau venu sur le marché, s’inscrit dans ce business, à une différence près – et non des moindres : les moutons sacrifiés et livrés sont tous contrôlés et certifiés par l’organisme de contrôle et de certification Achahada.

C’est là une nouveauté, tout à la fois garantie pour le consommateur et atout pour l’entreprise, qu’il convient de saluer. Les fraudes le jour de l’aïd al-adha (comme le reste de l’année) sont très nombreuses. Ce sont en effet plusieurs dizaines de milliers de famille qui se font arnaquer, particulièrement en région parisienne avec des moutons non halal abattus plusieurs jours avant la fête qui remplissent les chambres froides de Rungis.

Lire – Moutons de l’aïd : des carcasses par milliers déjà dans les frigos de Rungis…

Avec un service comme celui d’Allo Mouton, les consommateurs voient leur sacrifice sécurisé, Achahada étant un organisme de certification et de contrôle de confiance.

Détail intéressant : Allo Mouton annonce d’ores et déjà le prix, soit 239 euros la bête, avec possibilité de passer commande dès aujourd’hui.

Pour en savoir plus, visionnez la vidéo de présentation.

Visitez le site Allo Mouton en cliquant sur le lien suivant : www.allomouton.com.

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© Bionoor

Connue alors pour ses dattes bio, la société Bionoor, à Aulnay-sous-bois (93), a investi en septembre 2012 le marché de la viande avec sa marque Tendre France.

Lire – Tendre France, première marque de viande bio certifiée halal

Quatre ans après le lancement de Tendre France, Bionoor annonce avoir fait son entrée dans plusieurs magasins Carrefour Market d’Île-de-France et des départements des Ardennes, de l’Oise, de la Marne et de l’Aube.

Les consommateurs, musulmans ou non, soucieux du label halal (via l’organisme de certification et de contrôle AVS) et de la garantie Bio (Ecocert) peuvent désormais se procurer les steaks hachés Bionoor, ainsi que le salami et le chorizo.

Le référencement des produits est national, précise la marque dans un communiqué, ce qui laisse espérer Hadj Khelil, patron de Bionoor, une présence “d’ici fin 2017 dans la majorité des grandes villes françaises ».

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